Уютный и очаровательный, этот итальянский ресторан понравился мне сразу. Pasta D’Arte – ресторан расположенный недалеко от перекрестка Milwaukee и Devon – покорил меня сочетанием старого мира Италии и современных лучших ресторанов Америки. Но, когда подали мою любимую телятину, я поняла, что навсегда останусь гостем, другом и постоянным клиентом Pasta D’Arte.

Что нужно для того, чтобы открыть успешный итальянский ресторан в Чикаго?

По словам шеф-повара Марка Джаннини, владельца Pasta D'Arte, вам нужны свежие ингредиенты, творчество, страсть к итальянской культуре и истинная любовь к изысканной домашней пище.

"Когда вы приходите сюда, вы приходите в мой дом", говорит Марк. "На самом деле, я здесь провожу времени больше, чем я у себя дома. Поэтому я хочу, чтобы люди чувствовали себя максимально комфортно. Сядьте, расслабьтесь, кушайте и наслаждайтесь ".

Pasta D’Arte прямом и переносном смысле означает "Макаронное Искусство", так как шеф-повар и владелец  Марк Джаннини предлагает итальянское меню, в котором гвоздем программы являются непередаваемо вкусные макароны, а также мясные и рыбные блюда.

С таким разнообразным меню, в котором есть все от scallopine до braciole, морепродуктов и стейков, макаронов по-домашнему, вкуснейших десертов, действительно есть чем  наслаждаться. "Моя первоначальная идея была: открыть ресторан и выразить свое творчество в приготовлении разнообразных макаронных блюд, вот почему мы назвали его "Pasta D’Arte". Потом я начал замечать, что свежую рыбу, которую я поставил по специальных ценах, люди заказывают очень часто, так как телятину и стейк. И я изменил меню. Но до сих пор – самое высшее мастерство – это макароны (паста)".

Будучи учеником знаменитых болонских поваров, Марк также черпает вдохновение из своих итальянских корней: его мать из Апулии, региона, расположенного на побережье Адриатического моря и славится богатыми дарами моря. Его отец родом из Абруццо, итальянской области известной мясными блюдами. В своем ресторане, Марк демонстрирует кулинарное мастерство итальянской кухни во всем ее разнообразии.

"В районе "Pasta D’Arte" нет оживленного пешеходного движения" ‑ объясняет Марк. "Так что, если мы хотим, чтобы клиенты приходили к нам, и продолжали возвращаться, мы должны быть последовательны: всегда должна быть самая вкусная еда и прекрасное обслуживание. Мы стремимся к совершенству. Мы не можем быть посредственнымы. Мы действительно заботимся о нашем посетителе. Мы здесь на своем месте".

Творчество шеф-повара Марка проявляется в приготовлении редких видов давно забытых итальянских блюд, которые наверняка порадуют даже самых требовательных гурманов и которые так не любят предлагать большие ресторанные корпорации (на их приготовление уходит уйма времени). Марк использует только самые лучшие и самые свежие качественные ингредиенты для своих шедевров, таких как Scaloppine Алла Valdostana (нежнейшая часть телятины в грибном соусе demiglace) или Petto di Pollo Balsamico (маринованные куриные грудки в полусладком итальянском винном соусе) наряду с различными вариантами ризотто.

Винный погреб ресторана включает в себя как итальянские и калифорнийские вина, так и вина других этнических групп, таких странах, как Аргентина, Австралия и Новая Зеландия и других стран. Любое ваше настроение опытный бармен выразит в коктейле или напитке, здесь большой выбор мартини, а также огромное разнообразие ингредиентов  для аперитивов: ликеров, водки, виски, бурбона и коньяков.

Ресторан "Pasta D’Arte" предлагает три отдельные комнаты для обедов, в том числе закрытый двор с убирающейся крышей, которая открывается в течение весны, лета и осени сезонов. Здесь всегда готовы помочь вам отпраздновать на самом высоком уровне все события: от романтического ужина при свечах до дня рождения или семейного праздника. Здесь всегда рады гостям.

www.pastadarte.com